Tarif
Kestane Mantarı ile tadına doyulmaz bir çorba yorumu, vazgeçilmez Beyaz Tarhana ile. Akşam yemeğine hafif ve seçkin bir başlangıç yapın.
Malzeme
1 Litre Su
4 Yemek kaşığı (60 gr) Beyaz Tarhana
7 adet orta boy kestane mantarı
1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Toz Karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Adım 1
Kestane mantarları temizlenir, istenilen boyutta doğranır, ayrı bir tavada zeytinyağı ile pişirilir Adım 2
Tencerede 1 litre suya 4 yemek kaşığı (60gr) Beyaz Tarhana ilave edilir.
Adım 3
1 yumurta sarısı üç yemek kaşığı suyla çırpılır, tuz ile birlikte tencereye ilave edilir
Adım 4
Orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılır (topaklanma olmaması için). Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişirilir.
Adım 5
Daha önceden temizlenip doğranıp kızartılmış kestane mantarları, yemek servis edilirken çorbaya katılır. Karabiber ya da arzu edilen baharat üzerine serpilir.
👩🏼🍳 Afiyet olsun
Not:
Çorbanın katılık kıvamını su miktarı azaltılarak ya da artırarak damak tadınıza uygun hazırlayabilirsiniz.