Tarif
Bosna'nın zengin mutfak kültürünün, Balkanların tarihi çok eskilere dayanan leziz çorba geleneğinin seçkin örneklerinden Bey Çorbasını, bir de Beyaz Tarhana ile tadın. Çok özel konuklarınız için unutulmaz bir menü hazırlıyorsanız başlangıç için Beyaz Tarhanalı Bey Çorbasını mutlaka bir kenara not edin.
Malzeme
Beyaz tarhana 4 yemek kaşığı (60 gr)
Haşlanmış Tavuk Göğsü (1 Çorba Kasesi)
1 Orta Boy Havuç
2 Yemek Kaşığı Kuru Bamya
Taze ya da Kuru 1 Yemek Kaşığı Kereviz Sapı
1 Yemek Kaşığı Kuru ya da Taze Maydonoz
Yarım Limonun Suyu
1 Yumurta Sarısı
Tuz
Zeytinyağı (İstenirse)
Tuzot (İstenirse)
Hazırlanışı
Adım 1
Kuru bamyayı 1 saat önceden sıcak suda ıslatın
Adım 2
Tavuk göğsünü haşlayın ve küçük parçalara ayırın
Adım 3
Havuç, kuru bamya ve kereviz sapını az miktarda su ile haşlayın
Adım 4 1 litre soğuk su ya da 1 litre soğuk tavuk suyunu tencereye alın
Adım 5
Dört yemek kaşığı (60 gr) Beyaz Tarhanayı ve çırpılmış yumurta sarısını tencereye ilave edin orta ateşte eriyene kadar karıştırın
Adım 6
Önceden haşlamış ve pişirmiş olduğunuz bütün malzemeleri ve maydonozu ilave edin
Adım 7
Tuz yada tuzotu ekleyip, kısık ateşte 10 dakika pişirin Adım 8
Limon suyunu en son ilave edin
Beyaz Tarhanalı Bey Çorbanız hazır
Afiyet olsun 👩🏼🍳